Marché au fromage d'Alkmaar
ActivitéLe marché au fromage d'Alkmaar est une démonstration traditionnelle et colorée qui se tient sur la place du Waagplein. Chaque vendredi matin d'avril à septembre, vous pouvez observer les porteurs de meules, la pesée cérémonielle et déguster des fromages locaux.
Le marché au fromage d'Alkmaar (Kaasmuseum en néerlandais) est l'une des expériences les plus emblématiques des Pays-Bas. Installé sur le Waagplein, en plein cœur de la vieille ville, il reconstitue les méthodes de commerce du fromage héritées du XVIIe siècle : meules empilées, porteurs en costume traditionnel, pesée officielle et échanges animés. Si vous aimez la gastronomie et l'histoire, la visite combine spectacle vivant, culture locale et dégustation.
La procession des kaasdragers (porteurs de fromage) est au centre du spectacle. Organisés en guildes, ils transportent les meules sur des portants en bois et reproduisent les gestes ancestraux du commerce. La pesée, effectuée dans le Waaggebouw (l’ancienne maison de la pesée), permet de vérifier la conformité des lots et marque l'authenticité de la tradition. Tout cela se déroule dans une atmosphère conviviale, idéale pour les photos et les vidéos.
Au-delà du spectacle, le marché reste un lieu d'achat : fromagers, producteurs et échoppes proposent une large gamme de fromages — du jeune au vieux, aromatisés ou classiques — ainsi que des accompagnements (pain, moutarde, sirops). Le Waaggebouw abrite également le musée du fromage, qui offre un contexte historique et des dégustations guidées pour mieux comprendre la production et l’affinage.
Pratique pour les visiteurs : le marché est compact et accessible à pied depuis la gare d'Alkmaar, ce qui en fait une excursion facile depuis Amsterdam ou Haarlem. Prévoyez de bonnes chaussures pour marcher sur les pavés, apportez un appareil photo et, si vous souhaitez acheter, pensez à vérifier les moyens de paiement — la plupart des commerçants acceptent les cartes, mais un peu d'espèces peut dépanner.
Pour profiter pleinement, arrivez tôt pour bénéficier de la lumière matinale et d'une ambiance moins fréquentée, ou combinez votre visite avec une balade en bateau sur les canaux, la découverte des rues médiévales et une pause dans un café local. Le marché d'Alkmaar est autant une leçon d'histoire économique qu'une célébration du goût néerlandais.
Points forts
- Spectacle traditionnel des kaasdragers en costume
- Pesée cérémonielle dans le Waaggebouw historique
- Dégustations et achats de fromages locaux
- Musée du fromage et visites pédagogiques à proximité
Infos pratiques
Saison et horaires : Le marché a lieu habituellement tous les vendredis matin d'avril à septembre. Les animations se déroulent généralement entre 10h00 et 13h00, avec les préparatifs tôt le matin.
Lieu : Waagplein, centre d'Alkmaar. Adresse facilement accessible à pied depuis la gare centrale (environ 10–15 minutes).
Tarifs : L'accès au spectacle en plein air est gratuit. Le musée du fromage et certaines visites guidées sont payantes — vérifiez les tarifs et horaires sur place ou en ligne.
Accès :
- Train : gare centrale d'Alkmaar, puis marche ou bus local.
- Voiture : stationnements publics autour du centre-ville (préférez les parkings P+R ou ceux proches du centre).
- Vélo : nombreux emplacements de stationnement à proximité.
Conseils pratiques :
- Arrivez tôt pour éviter la foule et voir les opérations de préparation.
- Portez des chaussures confortables (pavés, foule).
- Apportez une petite monnaie au cas où ; la plupart des stands acceptent les cartes et le paiement sans contact.
- Respectez les zones de travail et les porteurs : ne montez pas sur les plateformes et suivez les consignes du personnel.
- Combinez la visite avec le musée du fromage, une balade en canal ou la découverte du centre historique d'Alkmaar.
Autres lieux à découvrir en Pays-Bas
La Grachtengordel d'Amsterdam est l'ensemble des célèbres canaux concentriques construits au XVIIe siècle, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Promenez‑vous, faites une croisière ou louez un vélo pour découvrir les maisons à pignon, ponts et cafés au bord de l'eau.
Le Rijksmuseum à Amsterdam est le musée national des Pays-Bas, célèbre pour sa collection d'art et d'histoire néerlandaise, notamment La Ronde de nuit de Rembrandt. Implanté sur le Museumplein, il est un incontournable pour comprendre l'âge d'or hollandais.
Le Van Gogh Museum à Amsterdam rassemble la plus grande collection au monde d'œuvres de Vincent van Gogh. Musée incontournable pour découvrir ses peintures, dessins et lettres dans un cadre moderne sur Museumplein.
La Maison d'Anne Frank (Anne Frank Huis) à Amsterdam préserve le lieu où Anne Frank et sa famille se sont cachées pendant la Seconde Guerre mondiale. C’est un musée émouvant consacré à son journal, à la mémoire des victimes de l’Holocauste et à l’éducation contre le racisme.
Keukenhof, situé à Lisse aux Pays-Bas, est l'un des plus grands jardins de fleurs au monde. Ouvert chaque printemps, il présente des millions de bulbes en floraison et des aménagements paysagers spectaculaires.
Kinderdijk est un ensemble remarquable de 19 moulins à vent du XVIIIe siècle, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Situé dans la région de South Holland près de Rotterdam, il illustre le génie hydraulique néerlandais pour la gestion de l'eau.