Sucre

Sucre, surnommée « la Ciudad Blanca », est une ville élégante nichée à 2 790 mètres d'altitude et reconnue pour son centre historique classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Avec ses façades blanchies à la chaux, ses patios ombragés et ses rues pavées, Sucre offre une expérience plus douce et accessible que les grandes villes andines, tout en restant riche en histoire : c'est dans la Casa de la Libertad que fut proclamée l'indépendance de la Bolivie en 1825.

La ville est idéale pour se promener à pied. La Plaza 25 de Mayo, cœur névralgique, est bordée par la cathédrale métropolitaine et des cafés où l'on peut observer la vie locale. À quelques minutes à pied, le couvent de La Recoleta offre un panorama sur les toits blancs et abrite un petit musée et des jardins tranquilles. Les musées de Sucre sont compacts mais de grande qualité : Casa de la Libertad, Museo del Tesoro (bijoux et artefacts coloniaux) et le Museo de Arte Indígena montrent la richesse culturelle de la région.

Les marchés colorés, comme le Mercado Central et le marché artisanal près du Parque Bolívar, permettent de découvrir produits locaux, textiles et gastronomie — ne manquez pas les salteñas, spécialité bolivienne. Pour une excursion hors de la ville, le marché traditionnel de Tarabuco (principalement le dimanche) est l'occasion d'admirer des costumes andins et d'acheter des textiles tissés à la main. Les paysages alentours offrent aussi des randonnées faciles et des circuits géologiques comme la « Sillar » ou la formation de Maragua selon l'itinéraire choisi.

Sucre est aussi une destination prisée pour apprendre l'espagnol : de nombreuses écoles accueillent des étudiants internationaux et l'ambiance estudiantine de la ville est perceptible dans ses cafés et ses petites places. La météo reste agréable toute l'année, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches ; la meilleure période pour visiter va de mai à octobre, durant la saison sèche.