Mendoza et les vignobles (Aconcagua)

Mendoza et ses vignobles, adossés aux montagnes de la Cordillère des Andes et aux pentes dominées par l'Aconcagua, offrent une expérience œnotouristique unique. Région historique du vin argentin, Mendoza concentre plusieurs sous-régions renommées — Luján de Cuyo, Maipú et surtout le Valle de Uco — où des vignobles à haute altitude (souvent entre 800 et 1 400 m) produisent des Malbecs puissants, des Cabernet Sauvignon, Bonarda et des Torrontés aromatiques.

Le climat continental, aride et ensoleillé, combiné à un fort écart thermique jour/nuit et à l'eau de fonte andine utilisée pour l'irrigation, favorise des raisins concentrés, aux arômes nets et à l'acidité préservée. Les paysages alternent rangées de vigne, oliveraies et vues panoramiques sur les sommets — un décor parfait pour des tours en vélo, des expériences à cheval (estancias) ou des randonnées d'une journée vers les courses de montagne.

Les bodegas vont des grandes maisons internationales aux petites caves familiales et aux projets biodynamiques et naturels. Les activités proposées incluent visites de chais, dégustations verticales et horizontales, accords mets-vins gastronomiques, cours de dégustation et participation aux vendanges (en saison). Le Valle de Uco est réputé pour ses restaurants de haut niveau et ses établissements avec chambres d'hôtes, idéaux pour prolonger l'expérience œnologique.

Pour profiter pleinement, planifiez des réservations à l'avance — surtout les visites privées et les restaurants — et alternez journées de dégustation avec balades ou excursions vers la vallée de l'Aconcagua. Mendoza est aussi une base pour les amateurs de montagne souhaitant approcher l'Aconcagua (le plus haut sommet des Amériques) et ses parcs provinciaux.

En bref, Mendoza combine vins d'exception, hospitalité argentine et paysages andins spectaculaires : une destination pour les amateurs de vin, les couples en quête d'escapade et les voyageurs en quête de panoramas et de gastronomie.